공군사관학교 학술정보원
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▼a 243002
▼c 243002
▼d 243002 -
100
▼a 박찬일
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245
▼a 백년식당:
▼b 요리사 박찬일의 노포(老鋪) 기행/
▼d 박찬일 글 ;
▼e 노중훈 사진. -
246
▼a 요리사 박찬일의 노포 기행
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260
▼a 서울:
▼b 중앙m&b:
▼b 제이콘텐트리 엠앤비,
▼c 2014. -
300
▼a 342 p.:
▼b 천연색삽화;
▼c 20 cm. -
700
▼a 노중훈,
▼e 사진 -
990
▼a FUTURE
▼b 송미영 -
090
▼a 647.9551
▼b 박82ㅂ
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상세정보
백년식당 : 요리사 박찬일의 노포(老鋪) 기행
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프롤로그: 우리는 왜 노포를 찾아나섰나
담박하고 깔끔한 육개장 대구 중구 옛집식당
삼삼한 육수와 순 메밀로 말아낸 평양냉면 서울 중구 우래옥
담벼락 노점에서 백년식당이 된 서민 음식 부산 동구 할매국밥
연탄불이 빚어낸 풍미 서울 마포 연남서서갈비
심심하면서도 잡아끄는 추어의 맛 서울 종로 용금옥
역사를 이어가는 살아 있는 선술집 부산 서면 마라톤집
한국인 최고의 호사 메뉴 부산 해운대 해운대소문난암소갈비
진하면서 구릿구릿한 설렁탕의 진수 서울 중구 잼배옥
지나간 시대의 풍미를 담다 부산 영도 삼진어묵
세월의 맛이 느껴지는 씨 육수 해장국 서울 종로 청진옥
40년 넘은 육수가 내는 궁극의 맛 서울 중구 평안도족발집
배추의 맛이 더해진 시원한 대구식 추어탕 대구 중구 상주식당
100년을 바라보는 오래된 빵집 전남 순천 화월당
언제 먹어도 든든하고 구수한 빈대떡 서울 종로 열차집
서민을 위한 시장 속 평양냉면 서울 중구 부원면옥
제주 바다가 입안 가득 번지는 갈칫국 제주 오라 도라지식당
명장의 손길과 해풍이 빚어낸 국수의 품격 경북 포항 제일국수공장
제주의 진한 맛이 담긴 순대국밥 제주 일도 광명식당
에필로그: 노포는 역사와 추억을 엿듣는 곳이다
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