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상세정보
제민요술 역주. 3 가축사육·유제품 및 술 제조
QR코드| 자료유형 : | 단행본 |
|---|---|
| ISBN : | 9788984117853 |
| ISBN : | 9788984117822(세트) |
| 개인저자 : | 가사협 |
| 서명/저자사항 : | 제민요술 역주. 3, 가축사육·유제품 및 술 제조/ 賈思勰 저; 최덕경 역주. |
| 원서명 : | 齊民要術譯註 |
| 발행사항 : | 서울: 세창, 2018. |
| 형태사항 : | 379 p.; cm. |
| 총서사항 : | 한국연구재단 학술명저번역총서, 동양편; 582 |
| 일반주기 : | 색인 : p. 372-379 |
| 일반주기 : | 원저자명: 賈思勰 |
| 초록 : | 본서의 제목이 『제민요술』인 것은 바로 모든 백성[齊民]들이 반드시 읽고 숙지해야 할 내용[要術]이라는 의미이다. 때문에 이 책은 오랜 시간 동안 백성들의 필독서로서 후세에 『농상집요』, 『농정전서』 등의 농서에 모델이 되었을 뿐 아니라 인근 한국을 비롯한 동아시아 전역의 농서편찬과 농업발전에 깊은 영향을 미쳤다. 그리고 다양한 재배방식 및 요리법을 기록으로 남겼다는 것은 당시에 이미 음식飮食을 문화文化로 인식했다는 의미이며, 그 맛을 후대에까지 전수하겠다는 의지가 담겨 있음을 말해 준다. |
| 기금정보주기 : | 이 번역도서는 2016년 정부(교육부)의 재원으로 한국연구재단의 지원을 받아 수행된 연구임 |
| 개인저자 : | 최덕경 |
| 분류기호 : | 630.952 |
| 언어 | 한국어 |
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