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      ▼a  단행본

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상세정보

(생각이 필요한) 식품재료학 = Food materials science

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도서 상세정보
자료유형 : 단행본
ISBN : 9788971403686 
분류기호 : 664.01 
서명/저자사항 : (생각이 필요한) 식품재료학=  Food materials science/  노봉수 ,;  이승주 ,;  백형희 ,;  윤현근 ,;  이재환 . 
발행사항 : 이희섭 공저. 
형태사항 : 서울:  수학사 ,;  2011. 
일반주기 : 485 p. ; 
일반주기 : 부록주기 : 권말부록: 데치기(blanching) 공정 등 
일반주기 : 26 cm. 
서지주기 : "2012 문화체육관광부 우수학술도서" 선정도서입니다. 
일반주제명 : 참고문헌(p. 482-483)과 색인수록 -- 
개인저자 : 식품 재료[食品材料]
개인저자 : 노봉수
개인저자 : 이승주
개인저자 : 백형희
개인저자 : 윤현근
개인저자 : 이재환
개인저자 : 정승현
언어 한국어

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