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▼a 위츠, 데이비드,
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▼b 라혜정
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▼a 단행본
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상세정보
요리와 과학 : 하버드에서 만난 최고의 셰프와 과학자
QR코드| 자료유형 : | 단행본 |
|---|---|
| ISBN : | 9788931465556 |
| 분류기호 : | 641.5 |
| 개인저자 : | Brenner, Michael, 저 |
| 서명/저자사항 : | 요리와 과학: 하버드에서 만난 최고의 셰프와 과학자/ 마이클 브렌너, 피아 소렌슨, 데이비드 위츠 [공]저; 구선진 역 |
| 기타표제 : | Science and Cooking: Physics Meets Food, From Homemade to Haute Cuisine |
| 발행사항 : | 서울: 영진.com(영진닷컴), 2022 |
| 형태사항 : | 261 p.: 천연색삽화, 도표; 24cm |
| 일반주기 : | 원저자명 : Michael Brenner, Pia Sörensen, David Weitz |
| 일반주제명 : | 분자요리[分子料理] -- |
| 일반주제명 : | 레시피[Recipe] -- |
| 개인저자 : | Sörensen, Pia, 저 |
| 개인저자 : | Weitz, David, 저 |
| 개인저자 : | 구선진, 역 |
| 언어 | 한국어 |
예약
- 1. 예약현황은 홈페이지 로그인 후 예약 페이지에 확인 가능합니다.
- 2. 도착 통보된 예약자료 대출을 원하지 않는 경우에는 예약 현황에서 취소할 수 있습니다.
- 3. 기타 문의사항은 도서관에 문의 바랍니다.
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- 5. 기타 문의사항은 도서관에 문의 바랍니다.
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