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상세정보
사이언스 쿠킹 : 레시피 속에 숨겨져 있던 요리의 과학
QR코드| 자료유형 : | 단행본 |
|---|---|
| ISBN : | 9788976047571 |
| 분류기호 : | 641.5 |
| 개인저자 : | Farrimond, Stuart |
| 통일서명 : | Science of cooking. |
| 서명/저자사항 : | 사이언스 쿠킹 : 레시피 속에 숨겨져 있던 요리의 과학 / 스튜어트 페리몬드 지음 ; 김은지 옮김 |
| 원서명 : | Science of cooking : every question answered to perfect your cooking |
| 발행사항 : | 서울 : 문예춘추사, 2026 |
| 형태사항 : | 256 p. : 천연색삽화, 도표 ; 26 cm |
| 일반주기 : | 원저자명: Stuart Farrimond |
| 일반주기 : | 색인 수록 |
| 일반주제명 : | 요리[料理] -- |
| 일반주제명 : | 조리 과학[調理科學] -- |
| 개인저자 : | 김은지 |
| 언어 | 한국어 |
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