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상세정보
Professional restaurant service
QR코드| 자료유형 : | 단행본 |
|---|---|
| ISBN : | 0471538280 (cloth) |
| 분류기호 : | 642.6 |
| 서명/저자사항 : | Professional restaurant service/ Ecole Technique Hotliere Tsuji. |
| 발행사항 : | New York: John Wiley, c1991. |
| 형태사항 : | 179 p.: ill. (some col.); 27 cm. |
| 서지주기 : | Includes bibliographical references. |
| 일반주제명 : | Food service. -- |
| 단체저자명 : | Ecole Technique Hotliere Tsuji. |
| 단체저자명 : | Tsuji Hotel School. |
| 분류기호 : | 642.6 |
| 언어 | 영어 |
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