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상세정보
향의 언어 : 맛의 다양성은 어디에서 오는가? = Food flavor
QR코드| 자료유형 : | 단행본 |
|---|---|
| ISBN : | 9788970016177 |
| ISBN : | 9788970016153 (세트) |
| 서명/저자사항 : | 향의 언어= Food flavor: 맛의 다양성은 어디에서 오는가?/ 최낙언 지음. |
| 발행사항 : | 서울: 예문당, 2021. |
| 형태사항 : | 563 p.: 삽화, 도표; 23 cm. |
| 총서사항 : | 향이란 무엇인가; 4 |
| 총서사항 : | 최낙언의 맛 시리즈; 4 |
| 일반주기 : | 권말부록: 알아두면 좋은 80가지 향기 물질 |
| 서지주기 : | 참고문헌 수록 |
| 일반주제명 : | 식품 분석[食品分析] -- |
| 일반주제명 : | 맛[味] -- |
| 개인저자 : | 최낙언 |
| 분류기호 : | 664.07 |
| 언어 | 한국어 |
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