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서양조리 : 호테조리실무 & 조리기능사 / 개정증보[판]

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도서 상세정보
자료유형 : 단행본
ISBN : 8946753412 
개인저자 : 박희준
서명/저자사항 : 서양조리:  호테조리실무 & 조리기능사/  박희준;  추상용 공저. 
판사항 : 개정증보[판]. 
발행사항 : 서울:  학문사,  2002. 
형태사항 : 238 p.:  색채삽도;  27 cm. 
일반주기 : 부록 : 조리용어해설. - Sefood. - meat. - vegetable. - 식품의 성수기 
서지주기 : 참고문헌 : p.238 
개인저자 : 추상용
분류기호 : 641.594 
언어 한국어

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